Les Saveurs Sauvages

                                          Anne Affiche Les Saveurs Sauvages Florence

"Les Saveurs Sauvages" signe l'association de deux femmes passionnées qui souhaitent toutes deux vous faire partager leurs connaissances. Nous avons a coeur de travailler avec respect pour l'environnement, c'est pourquoi nous attachons une attention particulière aux lieux de cueillette et quantité récoltée. Notre planning d'intervention est également restreint ce qui fait que chaque moment partagé en votre compagnie reste synonyme pour nous de partage et plaisir.

  • Anne Merry se propose de vous accompagner dans l'identification des plantes et les confusions possibles entre espèces. Durant les journées thématiques son objectif est également de vous apporter les informations nécessaires sur les valeurs nutritionnelles des plantes sauvages rencontrées.

  • Florence Delifer, cuisinière professionnelle, toujours en quête de nouvelles créations culinaires, vous apprendra à mettre en valeur les qualités gustatives de chaque plante.

Planning 2019 

Stage d'1 jour

  • Dimanche 30 juin
  • Jeudi 25 juillet
  • Mercredi 31 juillet

Stage de 2 jours

  • Samedi 15 et dimanche 16 juin
  • Samedi 06 et dimanche 06 octobre

Les inscriptions pour les stages de 2 jours ne sont validées qu'une fois le formulaire d'inscription reçu et accompagné de l'acompte.

Les inscriptions pour les stage d'1 jour sont validées par mail ou téléphone jusqu'à 48h avant la date fixée.

Possibilité de s'inscrire également lors du Festival des plantes de montagnes qui se tiendra dans la citadelle de Montdauphin, le dimanche 26 mai sur le stand des Saveurs Sauvages auprès de Florence Delifer.

Les différentes formules

                    Florance En Action  Blanchiment Grande Berce  Cramaillote De Pissenlit

Check VertStage d'une journée : découverte et dégustation des plantes comestibles

Déroulement de la journée
- matinée : accueil à La cave du Monêtier, reconnaissance sur le terrain et cueillette.
- midi : repas végétal préparé par Florence et dégusté sur place à la cave du Monêtier
- après-midi : synthèse pédagogique et petites préparations à emporter.

Lieu : La Cave du Monêtier les Bains (05120)
Horaire : 8h30/17h00
Prix : 65€/personne
Groupe de 5 à 10 personnes

Le tarif comprend le repas, le travail de terrain, les documents pédagogiques et les petites préparations que vous emporterez.

Check VertStage deux jours : pour aller plus loin

Deux jours nous seront fort utiles pour nous immerger dans le monde des plantes comestibles. Lors de ce stage, nous cuisinerons plusieurs espèces de plantes et de différentes manières. Bienvenue donc à tous les curieux de nature qui souhaitent ravir leurs papilles dans un esprit convivial.

Journée 1 : début du stage 9h00
- matinée : accueil direct au gîte et installation. Reconnaissance et cueillette sur le terrain.
- midi : pique-nique en extérieur à prévoir par chacun.
- après-midi : préparation du repas du soir et synthèse pédagogique. A partir de 18h00 temps libre pour chacun.

Journée 2 : fin du stage 16h30
- matinée : petit-déjeuner, puis reconnaissance et cueillette sur le terrain si nécessaire. Préparation du repas de midi.
- midi : repas au gîte
- après-midi : synthèse pédagogique.

Prix : 180€/personne (comprend le travail de terrain, la préparation des deux repas, 1 petit déjeuner, l'hébergement et les documents pédagogiques)
Groupe de 5 à 8 personnes

Lieu : en gîte dans le Briançonnais ou Pays des Ecrins 

Les formules sur mesure

              Menu     Repas Partagé

Que vous soyez un comité d'entreprise, un groupe d'amis ou une association à la recherche d'une animation spécifique pour un évènement, nous nous adaptons à votre demande en vous proposant un instant de reconnaissance de plantes sur le terrain accompagné de fiches pédagogiques et un menu spécialement conçu à base de végétaux.

N'hésitez pas à nous contacter pour des informations complémentaires.

Informations complémentaires

  • Les demande d'informations peuvent s'effectuer par téléphone ou mail :

* Florence Delifer : 06 80 91 28 34 / florence.delifer@orange.fr
* ou Anne Merry : 06 72 38 01 18 / my.anne@wanadoo.fr

  • Un acompte de 30% est à régler au moment de votre inscription pour le stage de deux jours et le solde sera réglé sur place. Pour le stage d'1 jour le règlement s'effectue le jour même, l'inscription est obligatoire.
  • En cas d'annulation par le participant :

* si le désistement a lieu plus d'1 mois (stage de deux jours) : remboursement intégral.

* si le désistement a lieu moins d'1 mois (stage de deux jours) : acompte non remboursé.

  • En cas d'annulation par les organisatrices : remboursement intégral.

  • Pour le stage d'un jour

* Atelier réservé aux adultes.
* Prévoir chaussures de marche, panier en osier, couteau de cuisine, sécateur, pot de confiture vide et récipient tuperware pour chacun.
* En cas de mauvais temps empêchant la cueillette dans de bonnes conditions, l'atelier est tout de même maintenu, prévoir des tenues de pluie.
* Clôture des inscriptions 48h à l'avance.
* Les tabliers de cuisine sont fournis.

  • Pour le stage de deux jours

* Atelier réservé aux adultes.
* Prévoir chaussures de marche, panier en osier, couteau de cuisine, sécateur, pot de confiture vide et récipient tuperware pour chacun.
* En cas de mauvais temps empêchant la cueillette dans de bonnes conditions, l'atelier est tout de même maintenu, prévoir des tenues de pluie.
* Clôture des inscriptions 1 mois à l'avance.
* Les tabliers de cuisine sont fournis.
* L'hébergement est prévu en chambre commune.

                 Cueillette Nature  Présentation Saveurs Sauvages  Tourte à L'épilobe
               

Pour des informations complémentaires

Fiche d'inscription

Pour les bons cadeaux, télécharger le fichier ci-joint

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